Dampt-Frères 2023 Chevalier d'Éon
Dampt-Frères 2023 Chevalier d'Éon
Bourgogne
Dampt-Frères Chevalier d'Éon is een elegante Bourgogne met verfijnd fruit en zachte zuren. Perfect bij lichte vleesgerechten, gevogelte of kazen, en ook heerlijk als aperitief.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Dampt-Frères
Dampt-Frères is een familiebedrijf in de Bourgogne met een rijke traditie van meer dan een eeuw. Het huis staat bekend om zijn elegante en verfijnde wijnen, waarbij respect voor het terroir en duurzame productiemethoden centraal staan. Met wijngaarden verspreid over de beste appellations van de regio combineert Dampt-Frères vakmanschap en moderne technieken om wijnen te creëren die zowel karaktervol als toegankelijk zijn. Hun Chevalier d'Éon is een prachtig voorbeeld van hun streven naar balans tussen fruitexpressie en structuur.
-
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geplukt. De vinificatie gebeurt onder gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma’s en frisse zuurgraad optimaal te behouden. Na een zachte persing volgt een rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn een subtiele complexiteit en elegantie krijgt.
-
Proefnotitie
In het glas toont de wijn een heldere kleur met een lichte gouden gloed. Aroma’s van rijpe appel, witte bloemen en een hint van vanille vermengen zich harmonieus. De smaak is elegant, met frisse zuren, zacht fruit en een subtiele mineraliteit die de afdronk verfrist en lang doet nazinderen.
-
Drinken & bewaren
Deze wijn kan jong gedronken worden, maar ontwikkelt zich ook mooi bij enkele jaren kelderrust. Serveertemperatuur ligt rond de 12 tot 14 graden Celsius. Na openen blijft de wijn enkele dagen op smaak als hij goed afgesloten wordt bewaard.
-
Wijn-spijs
Chevalier d'Éon combineert uitstekend met lichte vleesgerechten, gevogelte, zachte kazen en verfijnde visgerechten. De fruitige tonen en zachte structuur maken het ook geschikt als aperitief.