Château Haute Vallée 2019/20
Château Haute Vallée 2019/20
Bordeaux Supérieur
Onze huis- Bordeaux van het uiteinde van het plateau van Pomerol. Goed terroir, klassieke rechteroever-blend, goed oogstjaar en klassieke opvoeding leveren een wijn met een complexiteit en elegantie die bijzonder is voor dit prijsniveau.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Domaines Fabris
Château Haute Vallée is ons insider domein in Saint Emilion. Het familiedomein wordt al 5 generaties geleid door de familie Fabris, met een handvol bezittingen in en rond Saint Emilion en haar directe buren Lussac, Montagne en (Lalande)- Pomerol. De wijngaarden liggen op klei- en kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de wijnen.
-
Vinificatie
Samengesteld uit Merlot (80%), Cabernet Franc (15%) en Cabernet Sauvignon (5%). De vinificatie verloopt klassiek met temperatuurgecontroleerde fermentatie, gevolgd door rijping deels op eikenhout, wat de wijn structuur en verfijning geeft.
-
Proefnotitie
Donkere, volle wijn met aroma's van zwart fruit. Zachte en complete wijn die verrast door zijn geweldige prijs-kwaliteit verhouding
-
Drinken & bewaren
Nu tot 2027, met een half uurtje karaf naar wens
-
Wijn-spijs
Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels en stevige kazen. Ook bij een eenvoudige pasta met paddenstoelen of een mediterraan diner komt hij goed tot zijn recht.