Château Doisy Dubroca 2020
Château Doisy Dubroca 2020
Sauternes Barsac
Elegante en verfijnde Barsac met aroma’s van honing en gekonfijt fruit. Perfecte balans tussen zoetheid en frisheid, ideaal bij foie gras, blauwe kazen of fruitige desserts.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Domaines Denis Dubourdieu
Het is bijzonder dat we Dubroca kunnen aanbieden, want het is pas in 2019 herenigd met grote broer Doisy Daëne door de familie Dubourdieu. 100% Sémillon, Grand Cru Classe 1855, waarbinnen het het kleinst geklasseerde domein is. De legendarische naamgever Denis, die veel te vroeg overleed in 2016, was Professor Oenologie en werd "wine's most famous scientist" genoemd. Zijn zoon Jean-Jacques, eigenaar samen met zijn broer Fabrice, zet het schitterende bedrijf ambitieus voort- ook als President van de appellation Sauternes-Barsac- en bouwt het verder uit. Zo werd in 2014 Doisy Dubroca gekocht en samengevoegd met Doisy Daene. Na een radicale herstart is ook dit huis sinds 2019 weer mondjesmaat te koop.
-
Vinificatie
De wijn wordt gemaakt van Sémillon (90%) en Sauvignon Blanc (10%). De druiven worden met de hand geoogst in meerdere selectieve plukrondes en langzaam vergist op lage temperatuur om de aroma’s optimaal te behouden. Rijping vindt plaats in eikenhouten vaten voor extra diepte en balans.
100% Sémillon -
Proefnotitie
Goudgele kleur met geuren van honing, gekonfijte abrikoos en bloesem. In de smaak rijk en zijdeachtig met tonen van tropisch fruit, citrus en subtiele vanille. De afdronk is lang, fris en harmonieus.
-
Drinken & bewaren
Serveer licht gekoeld op 10–12°C. Deze wijn kan jong worden genoten voor zijn frisse fruitexpressie, maar ontwikkelt zich prachtig gedurende 10 tot 15 jaar in de fles.
-
Wijn-spijs
Uitstekend bij foie gras, blauwe kazen, patisserie of desserts met abrikoos en perzik. Ook verrassend goed bij Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid.