Château Doisy Daëne 2004/2016
Château Doisy Daëne 2004/2016
Sauternes Barsac
Elegante en verfijnde zoete Barsac met tonen van honing en abrikoos. Vol en harmonieus van smaak, perfect bij desserts of kazen. Doisy Daëne is een Grand Cru Classé 1855
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Domaines Denis Dubourdieu
Château Doisy Daëne ligt in het hart van Barsac en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Het wijnhuis staat bekend om zijn elegante en verfijnde zoete wijnen die de unieke terroir van de regio weerspiegelen. Met een perfecte ligging nabij de Garonne én de Ciron profiteren de wijngaarden van ochtendmist en warme middagen, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en mooie Botrytis ontwikkelen. Het familiebedrijf combineert traditie met moderne wijntechnieken om wijnen te maken die zowel complex als toegankelijk zijn, en die wereldwijd geliefd zijn bij liefhebbers van zoete witte wijnen.
-
Vinificatie
Deze Barsac is gemaakt van 90% Sémillon en 10% Sauvignon Blanc. De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd om alleen de mooiste en meest geconcentreerde trossen te gebruiken. Na zachte persing volgt een langzame gisting in eikenhouten vaten, waardoor de wijn een perfecte balans krijgt tussen zoetheid, frisheid en elegantie.
-
Proefnotitie
In de geur domineren tonen van honing, abrikoos en lichte florale accenten. In de mond is de wijn vol, zacht en harmonieus met een frisse ondertoon en een lange, elegante afdronk.
-
Drinken & bewaren
Serveer deze wijn licht gekoeld tussen 10 en 12 graden Celsius. De wijn is direct op dronk, maar kan bij optimale omstandigheden nog jarenlang bewaard worden om extra complexiteit te ontwikkelen.
-
Wijn-spijs
Château Doisy Daëne Barsac combineert uitstekend met desserts op basis van fruit, patisserie, blauwaderkazen of foie gras. De wijn vult de smaken aan zonder deze te overheersen.