Château Cantegril 2017
Château Cantegril 2017
Sauternes Barsac
Fraaie Sauternes uit Barsac met verfijnde zoetheid, frisse zuren en aroma’s van honing, abrikoos en citrus. Elegante dessertwijn met perfecte balans en lange afdronk. Gemaakt door de equipe van Dubourdieu van Doisy Daëne.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Domaines Denis Dubourdieu
Het domein ligt in Barsac, waar de unieke kalkrijke bodem en ochtendmist van de Ciron-rivier zorgen voor de edele rotting (botrytis cinerea) die deze zoete wijnen hun karakter geeft. De legendarische naamgever Denis, die veel te vroeg overleed in 2016, was Professor Oenologie en werd "wine's most famous scientist" genoemd. Zijn zoon Jean-Jacques, eigenaar samen met zijn broer Fabrice, zet het schitterende bedrijf ambitieus voort- ook als President van de appellation Sauternes-Barsac- en bouwt het verder uit. Zo werd in 2014 Doisy Dubroca gekocht en samengevoegd met Doisy Daene. Na een radicale herstart is ook dit huis sinds 2019 weer mondjesmaat te koop.
-
Vinificatie
De wijn wordt gemaakt van ongeveer 75% Sémillon en 25% Sauvignon Blanc. Na handmatige pluk in meerdere passages worden de druiven zorgvuldig geperst en vergist in eiken vaten, gevolgd door enkele maanden rijping voor extra diepte en structuur.
-
Proefnotitie
In de neus aroma’s van honing, gekonfijte citrus, abrikoos en bloemen. De smaak is vol en zijdezacht met een levendige frisheid die het zoet perfect in balans houdt. Elegante, lange afdronk met tonen van honing en sinaasappelschil.
-
Drinken & bewaren
Serveer op 10–12°C. Jong heerlijk fris en aromatisch, maar kan gemakkelijk 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de kelder.
-
Wijn-spijs
Perfect bij foie gras, blauwschimmelkaas, paté, of desserts met abrikoos, perzik of amandel. Ook verrassend goed bij Aziatische gerechten met lichte kruidigheid.