Castello di Collemassari 2024 Melacce (bio)
Castello di Collemassari 2024 Melacce (bio)
De Castello di Collemassari Melacce is een biologische witte Vermentino uit Toscane, bekend om zijn frisse citrusaroma's, levendige zuurgraad en elegante afdronk. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Castello di Collemassari
Castello di Collemassari is een familiebedrijf in Toscane dat diep geworteld is in de traditie van biologische wijnbouw. Het wijnhuis combineert respect voor de natuur met moderne vinificatietechnieken, waardoor wijnen ontstaan die het unieke terroir van Montecucco weerspiegelen. De wijngaarden liggen op zonnige heuvels met rijke, kalkhoudende bodems, wat zorgt voor elegante en expressieve wijnen met een zuivere smaak.
-
Vinificatie
De Melacce wordt gemaakt van Vermentino-druiven. De druiven worden vroeg in het seizoen geoogst om de frisse zuren te behouden. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen, gevolgd door rijping op de fijne lie om de wijn meer complexiteit en rondheid te geven.
-
Proefnotitie
De Melacce heeft een heldere gouden kleur. In de neus komen aroma's naar voren van citrusvruchten, groene appel, witte perzik en een vleugje exotisch fruit. Op het palet is de wijn fris, droog en elegant, met een levendige zuurgraad en een minerale afdronk.
-
Drinken & bewaren
Serveer de Melacce bij een temperatuur van 8 tot 10 °C. De wijn is op zijn best wanneer hij jong wordt gedronken, maar kan ook enkele jaren rijpen, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.
-
Wijn-spijs
Deze frisse witte wijn past uitstekend bij lichte gerechten zoals zeevruchten, salades, gegrilde groenten en als aperitief.