Cantele 2023 Amativo Rosso
Cantele 2023 Amativo Rosso
Houtgerijpte rode wijn uit Salento van Negroamaro en Primitivo met tonen van kersen, frambozen en vanille. Vol en soepel, ideaal bij gegrild vlees en stoofschotels.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Cantele
Cantele is een familiebedrijf in het hart van Salento, Puglia. Het werd opgericht in de jaren zestig en groeide uit tot een van de toonaangevende producenten van Zuid-Italië. Met respect voor de tradities van de streek en een focus op inheemse druivenrassen zoals Negroamaro en Primitivo, combineert Cantele moderne vinificatietechnieken met vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. De familie staat bekend om wijnen die de zon, warmte en rijke cultuur van Salento weerspiegelen, met elegantie en balans als kenmerk.
-
Vinificatie
Amativo Rosso is gemaakt van 60% Negroamaro en 40% Primitivo. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur, complexiteit en zachte houttonen zonder het fruit te overheersen.
-
Proefnotitie
In de geur rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met kruidige en lichte vanilletonen van het hout. De smaak is soepel, vol en evenwichtig met een lange, ronde afdronk.
-
Drinken & bewaren
Serveer de wijn tussen 16 en 18 °C. Hij kan jong gedronken worden voor een frisse fruitexpressie, maar ontwikkelt zich mooi bij enkele jaren flesrijping, tot ongeveer 5 jaar na de oogst.
-
Wijn-spijs
Deze houtgerijpte rode wijn past uitstekend bij gegrild vlees, stoofschotels, rijke pastagerechten en milde tot medium gerijpte kazen.